菜系
烤肉
地图
渋谷区
地址
〒150-0013 東京都渋谷区恵比寿１丁目１１−５ GEMS恵比寿 8F
人均
¥22,000
推荐指数
⭐⭐⭐⭐⭐
一句话总结
cover
🍽️ 菜系：日料 | 烤肉
📍 地址：〒150-0013 東京都渋谷区恵比寿１丁目１１−５ GEMS恵比寿 8F
💸 人均：¥22,000
👍 推荐指数：⭐⭐⭐⭐⭐
🙋♀️ 一句话评论：烤肉食材太新鲜美味了，黑松露的香气和烤肉&生鸡蛋简直完美匹配
这家店就在惠比寿车站走路2分钟的地方，是一家好吃到让我兴奋不已的烧肉店。
朋友订的是2w2的コース，上菜之前会询问我们吃不吃生肉，因为会有几道非常美味的牛刺身。
🌟生牛肉法棍挞
我是第一次吃生牛肉，无论是沾特调酱汁直接吃，还搭配烤得脆脆的法棍片，生牛肉被咸鲜的酱汁包裹，一点也没有吃生肉的奇怪感觉，反而是这份柔软和酥脆感搭配得恰到好处。
🌟炸和牛三明治
staff不仅小心翼翼地面对烤肉，对于烤面包片的要求也很高。会时不时检查面包片在烤网上的状态，烤制微焦的黄油面包，包裹鲜嫩多汁的夏多布里昂牛肉，咬下去时肉汁迸发，搭配秘制酱汁，咀嚼时带来沁人心脾的美味和层次丰富的口感。
🌟牛刺身寿司（图5）
鲟鱼子酱点缀的牛刺身寿司卷也很好吃，紫苏青叶和藏在内里的酸酸甜甜的梅子酱带来了一缕细细碎碎的清新感，仿佛成为了这道菜的点睛之笔。
🌟黑松露和牛饭（图6）
另外令我印象非常深刻的是staff把黑松露现磨进放了温泉蛋和烤肉片的碗里。在磨黑松露的时候，香气过于丰富和迷人，混合着菌菇类和坚果的芬芳，浓烈而复杂，又带有着一些深邃土壤的味道，在我鼻腔和口腔里热烈地舞蹈。最后再把烤肉放进去和鸡蛋搅拌着吃，吃完烤肉把米饭放进剩下的黑松露鸡蛋碗里，美味到我说不出形容词，不停地拍腿说好吃[哭惹R]
其他的食材也是片片肉质饱满，纹理分明。不需要自己动手，全程staff帮忙烤，高温低温切换，最大化保持了牛肉和牛舌天然的嫩滑，每一口都是口感和味蕾的双重享受。
最后的甜品抹茶刨冰和炼乳刨冰也意外的很美味，甜度刚刚好，非常解腻。
听朋友说有三明治的コース非常难约，至少提前两个礼拜。但是也是非常值得的美味烤肉了。
