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医疗保健系统由各种相互重叠和互补的学科组成。例如，物理治疗师将与矫形外科医生合作，最大限度地促进共同患者的康复，但出于道德和法律原因，必须遵守双方的界限。执业范围规定了个人可以进行的某些医疗干预的限制和界限。
对于谁可以履行营养师的职责以及在多大程度上履行职责，各国都有不同的规定和条例。规定的范围从 "法律不反对个人从事营养咨询 "到 "除非获得注册营养师执照，否则不能合法从事特定的营养咨询"。因此每个从业者都有责任研究当地的指导方针，并在从业前，就任何专业限制咨询法律代表。
除非获得注册营养师（Licensed ）执照，营养教练不仅应关注超出其执业范围工作的法律后果，还应考虑保持这些界限的道德和实际理由。营养教练还必须认识到客户的需求何时超出了他们的经验和知识范围。
许可证（Licensed）通常由政府颁发。颁发执照的一般前提条件包括正规教育/培训、预先确定的监督接触小时数以及成功完成标准化考试。大多数医疗服务提供者都需要执照。
注册营养师在日本称作栄养士（えいようし），有两种资格（执照），栄养士和管理栄养士。
日本成为政府认证的营养师通常需要符合以下要求（中国同样可以参考）：
- 教育背景：通常需要拥有相关领域的大学学位，如营养学、食品科学等。
- 营养学培训：完成由相关机构认可的营养学培训课程，包括理论知识和实践技能。
- 考试资格：通过日本政府指定的营养师资格考试，该考试通常涵盖营养学、食品安全、健康管理等方面的知识。
- 实习经验：有一定的实习经验或在相关领域工作的经历。
认证 （certified）授予参加教育课程（现场或在线）并成功完成标准化测试（笔试、实际操作或笔试和实际操作）的人员。
认证营养教练是经认证的专业人员是指参加过现场课程或学习过系统性的课程并通过标准化测试的人员，证明其对相关主题有足够的知识和了解。认证可以有先决条件（即先前的课程学习或生活经验），也可以没有。
认证机构（如我所参加的 NASM美国国家运动医学会）应规定执业范围，同时，认证教练也应该遵守国家限制职业范围。
比如：我们不能给客户开出每餐具体的食物，而是应该提供热量的数据，帮助调整营养素数据，帮助客户调整他个人化的菜单（提出建议）。
再比如：我们不能给任何患有特定疾病或处于其他医疗情况下的人（哺乳期，心脏病，甲状腺癌，多囊卵巢综合征，甲状腺功能亢进症，减肥手术，胆囊问题）提出过多的营养建议，这一类需要与注册营养师（Licensed）合作进行营养咨询。
营养师（Nutritionist ）是提供营养咨询人员的统称--认证和许可参数不太清楚。
营养师是提供营养建议或咨询的人的统称。营养师不一定是有执照的医疗保健专业人员，当然也不应该把自己描述成这样的人。营养师可以在公共卫生组织、学校、健康和健身中心、减肥诊所或私人诊所工作。在美国，许多州都要求消费者在咨询营养师之前，调查此人在哪里接受过培训，有哪些证书使其有资格提供营养建议。
证书绝对不仅仅是衡量一个人优秀度和专业性的标准，而且你周围也一定不乏有相对优秀的营养师！但是，从咨询者的角度来谨慎考量，依然需要提醒你的是：如果训练不足、没有执照的营养师提供误导性信息，或给出他们没有资格给出的饮食建议，这不仅不道德，还有潜在的危险。
向更有经验、更有资格的从业者去咨询，是因为他们不仅懂得专业的知识体系，还接受过“如何面对客户”的培训，他们明白客户的需求和身体状况是最重要的。
政府或有关认证机构会做出对资格和职能的规定，目的在于更好的保护消费者的合法权益。因为营养咨询不是小事情，它关系到一个人最基本的“身体健康和心理健康”，比起金钱来说，健康才是人一生的宝贵财富。
愿你找到合格的“营养师”，也愿你实现你想要的身体目标，无论是增肌减脂，还是过上更健康的生活。
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